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Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque os miúdos de porco, o cheiro-verde, o alho, a cebola ralada e misture bem.
- Adicione a carne moída, o sal, a pimenta picada e sem sementes e misture novamente.
- Acrescente o óleo aos poucos e mexa até dar o ponto desejado.
- Lave bem as tripas de porco e enxague várias vezes para retirar todo o sal.
- Em seguida, deixe hidratando em água fria por meia hora.
- Feche uma das pontas da tripa e coloque a mistura de carne de porco com cuidado.
- Não deixe encher muito para não estourar a tripa.
- Feche a outra ponta e amarre de modo que fique bem fechado para não vazar.
- Coloque as linguiças em uma panela com água e deixe cozinhar por quinze minutos.
- Retire da panela e deixe esfriar.
Dicas
Não encha muito a linguiça, pois ela pode rachar quando for cozinhar!
