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Ingredientes
- Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada, conforme necessário
- Recheio
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de ervilha
- 1 xícara de milho verde
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Azeite de oliva
- Creme
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Misture a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e misture até que a massa comece a se unir.
- Se necessário, adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até obter uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma panela.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate, o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Junte o frango desfiado, a cenoura ralada, a ervilha, o milho verde, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe até que o creme engrosse.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra metade da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa.
- Espalhe o recheio sobre a massa.
- Despeje o creme por cima do recheio.
- Abra a outra metade da massa e cubra a torta, selando as bordas.
- Faça alguns cortes na parte superior da massa.
- Asse por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
