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Ingredientes
Modo de preparo
- Limpe o excesso de gordura e nervos da língua.
- Coloque, a língua numa panela, cubra com água e deixe cozinhar 10min.
- Retire e deixe amornar.
- Puxe ou corte a pele da língua.
- Tempere as línguas com sal, salsa, cebolinha e pimenta calabresa.
- Refogue a língua na panela de pressão até dourar.
- Retire e reserve.
- Frite, na mesma panela, o alho e a cebola até dourar.
- Junte a língua, e todos os temperos na mesma panela.
- Cubra a língua com água.
- Feche a panela e deixe por 45min, depois que pegar pressão, em fogo baixo.
- Retire a panela do fogo, espere a pressão sair, abra a panela e coloque as fatias de cebola.
- Coloque, se necessário, mais um pouco de água.
- Deixe cozinhar sem a tampa até as cebolas ficarem transparentes.
- Sirva quente.
Dicas
Garanta que toda a pele tenha sido retirada com cuidado. Isso deixará sua receita mais saborosa.