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Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a peça de salmão em cubos pequenos e, se necessário, retire a pele.
- Coloque em uma vasilha e tempere com um pouco do suco e as raspas do limão, azeite, sal, pimenta-branca, endro picadinho.
- Misture bem e deixe marinar por meia hora.
- Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, as cebolas e deixe dourar.
- Adicione um pouco de raspas de limão e misture bem.
- Acrescente o salmão aos poucos e, assim que estiver cozido, junte o arroz.
- Cozinhe mais um pouco e adicione o vinho e o restante do suco de limão.
- Assim que secar comece a colocar o caldo de legumes quente aos poucos.
- Assim que o arroz estiver al dente, desligue o fogo e finalize com a pimenta-rosa.
Dicas
Sirva com um vinho rosé e aproveite!
