Quando estiver cozido, retire o excesso de água e passe cada cabeça em trigo.
Bata a gema com leite.
Após passar no trigo, passe na gema com leite e posteriormente na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente até dourar.
Dicas
O óleo precisa estar quente para o brócolis não ficar muito engordurado.
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