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Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o sangue de porco, a farinha e misture até ficar homogêneo.
- Adicione a cebola ralada, o alho, o sal, a pimenta, as pápricas e misture novamente.
- Lave bem as tripas de porco e enxague várias vezes para retirar todo o sal.
- Em seguida, deixe hidratando em água fria por meia hora.
- Coloque a ponta de uma tripa em um funil e amarre a outra ponta com um barbante.
- Coloque a mistura do sangue em uma caneca e despeje na boca do funil com cuidado, até encher a tripa.
- Amarre a outra ponta da tripa de modo que fique bem fechado para não vazar.
- Coloque as linguiças em uma panela com água e deixe cozinhar por vinte minutos.
- Retire da panela e deixe esfriar.
Dicas
Não encha muito as linguiças para que elas não vazem!