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Ingredientes
- 1,5kg de sobrecoxa de frango sem pele
- ¼ de xícara de óleo de girassol ou milho
- 150g de cebola picada (1 grande)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- 3 folhas de louro picadas
- ½ colher de sopa de alecrim picado
- 3 colheres de sopa de manjericão picado
- 3 colheres de sopa de hortelã picada
- 1 ½ xícara de agua
- ½ xícara de salsinha pintada
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- Ramos de alecrim para decorar
Modo de preparo
- Tempere as coxas de frango com sal.
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto.
- Adicione as coxinhas e frite até dourar e começar a grudar no fundo da panela.
- Adicione a cebola e o alho e misture bem com uma colher de pau.
- Adicione a folha de louro, alecrim, manjericão e hortelã, um de cada vez, descansando 1 minuto entre cada adição.
- Adicione água aos poucos, raspando o fundo da panela.
- Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar até obter um molho escuro.
- Adicione a salsinha e a cebolinha e misture bem.
- Transfira para um prato e decore com raminhos de alecrim.
- Sirva imediatamente.
