Abobrinha refogada no azeite
Abobrinha refogada no azeite é um acompanhamento simples, saudável e cheio de sabor. Com poucos ingredientes como alho, sal e azeite, a abobrinha é refogada até ficar macia e suculenta. Perfeita para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo ser servida como prato principal em uma refeição leve. Além de nutritiva, é uma receita fácil e rápida de preparar, ideal para o dia a dia.
Como fazer abobrinha refogada no azeite?
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas ou em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola pequena picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada (opcional)
- Aqueça o azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue os temperos: Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.
- Cozinhe a abobrinha: Adicione as abobrinhas cortadas e mexa bem para que fiquem cobertas pelo azeite e pelos temperos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe até ficar macia: Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as abobrinhas fiquem macias e levemente douradas, o que deve levar de 5 a 7 minutos.
- Finalização: Desligue o fogo, adicione salsinha picada, se desejar, e sirva quente como acompanhamento.
O que acompanhar abobrinha refogada no azeite?
Abobrinha refogada no azeite é um ótimo acompanhamento para pratos leves como arroz, frango grelhado, peixe assado ou carne bovina magra.
Também pode ser servida com massas ou como recheio de wraps e sanduíches, agregando sabor e textura aos pratos principais.
O que beber com abobrinha refogada no azeite?
Abobrinha refogada no azeite combina bem com bebidas leves e refrescantes, como suco de limão ou água saborizada.
Para quem prefere algo mais encorpado, um vinho branco seco ou um espumante leve também harmonizam bem com o sabor suave e delicado da abobrinha.
Qual segredo da abobrinha refogada no azeite?
O segredo da abobrinha refogada no azeite está em cozinhar a abobrinha rapidamente em fogo alto, evitando que ela solte muita água e perca a textura firme.
Além disso, temperar com alho, sal e ervas frescas realça o sabor sem sobrecarregar o prato.
