Almoço de restaurante em uma panela
Um almoço completo feito em apenas uma panela! Com essa receita, você prepara uma refeição com sabor de restaurante de forma prática, rápida e sem gerar muita bagunça na cozinha.
Receita de almoço de restaurante em uma panela
- 300 g de filé mignon em cubos
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de carne (aproximadamente)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Prepare o filé mignon: Tempere os cubos de filé mignon com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure os cubos de filé mignon rapidamente, selando todos os lados. Retire da panela e reserve.
- Refogue os temperos: Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o arroz: Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo sempre para que o arroz absorva os sabores.
- Deglaceie com vinho: Adicione o vinho branco e mexa até que ele evapore quase completamente.
- Cozinhe o risoto: Comece a adicionar o caldo de carne aos poucos, uma concha por vez, mexendo sempre e deixando o arroz absorver o líquido antes de adicionar mais. Continue esse processo até o arroz estar al dente (aproximadamente 18 a 20 minutos).
- Finalize o risoto: Quando o arroz estiver no ponto certo, adicione o queijo parmesão ralado e o creme de leite fresco (se desejar), misturando bem. Volte com os cubos de filé mignon para a panela e mexa delicadamente para incorporar.
- Ajuste os temperos: Acerte o sal e a pimenta, se necessário.
- Decore e sirva: Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
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Quais os melhores pratos de almoço de restaurante?
Os melhores pratos de almoço em restaurante variam de acordo com a proposta, mas opções populares incluem pratos tradicionais como arroz, feijão, bife acebolado, frango grelhado, ou peixes como tilápia.
Massas, como lasanha ou macarrão com molho, também são bem recebidas, assim como pratos mais elaborados, como risotos e carnes ao molho madeira.
Para quem busca refeições leves, saladas completas com proteínas são ideais. Veja também essa salada de restaurante.
O que beber com almoço de restaurante em uma panela?
Para acompanhar um almoço servido diretamente na panela, como risotos ou carnes ensopadas, uma bebida leve como água com gás, suco natural (laranja ou limonada), ou um chá gelado são ótimas opções.
Se preferir algo alcoólico, vinhos tintos suaves, como Merlot ou Pinot Noir, harmonizam bem com pratos mais robustos.
Quais sobremesas para almoço de restaurante em uma panela?
Sobremesas leves e refrescantes são perfeitas para equilibrar refeições mais pesadas.
Entre as opções, mousse de maracujá, pudim de leite ou uma salada de frutas são excelentes escolhas.
Adorei: Farofa de castanha de restaurante.
