baba de moça tradicional
A baba de moça tradicional é uma sobremesa da culinária brasileira, que remonta à época do Brasil colonial. Feita com leite de coco, gemas e açúcar, é uma sobremesa deliciosa e muito apreciada. Confira abaixo a lista de ingredientes e modo de preparo.
Como fazer baba de moça tradicional?
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 6 gemas
- Açúcar a gosto
- Canela em pó para decorar (opcional)
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e as gemas peneiradas.
- Adicione o açúcar a gosto e misture bem.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar até a mistura engrossar e formar um creme espesso.
- Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.
- Despeje a baba de moça em taças individuais ou em um recipiente único, polvilhe com canela em pó e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Por que a baba de moça tem esse nome?
O nome “baba de moça” tem origem na aparência e na textura da sobremesa. Acredita-se que a referência seja à aparência delicada e suave, que remete à imagem de uma moça com pele macia e sem imperfeições, enquanto o termo “baba” refere-se à textura cremosa e suave da sobremesa.
O que combina com Baba-de-moça?
A baba de moça é uma sobremesa versátil e combina com várias outras sobremesas e doces. É uma ótima opção para acompanhar bolos, tortas e pudins, além de poder ser servida com frutas frescas, como morangos e kiwis.
Como acompanhar baba de moça?
A baba de moça pode ser servida fria ou gelada. Para uma sobremesa ainda mais refrescante, pode ser servida com uma bola de sorvete de creme ou de coco. Outra opção é acrescentar raspas de limão ou de laranja para dar um toque cítrico à sobremesa.
