Bacalhau da Ana Maria Braga para Páscoa
Inspirado na apresentadora mais querida do Brasil, esse bacalhau leva ingredientes simples e rende um prato sofisticado. Com tomates, batatas e um toque de azeite, a receita é prática e cheia de sabor, perfeita para impressionar sem complicar. Ideal para datas comemorativas e almoços especiais.
Como fazer Bacalhau da Ana Maria Braga?
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas em rodelas cozidas
- 3 cebolas em rodelas
- 3 tomates em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Azeitonas pretas a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos cozidos (opcional)
- Refogue o alho no azeite e adicione o bacalhau. Cozinhe por 5 min.
- Em uma travessa, faça camadas: batata, bacalhau, cebola, tomate, pimentões e azeitonas.
- Regue com o restante do azeite, cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno (200 °C) por 25 minutos.
- Finalize com ovos cozidos fatiados e cheiro-verde.
Quais acompanhamentos harmonizam com o bacalhau da Ana Maria Braga?
Esse prato é rico em sabor e textura, por isso pede acompanhamentos mais neutros e leves. O arroz branco é sempre uma boa escolha, pois complementa o molho do bacalhau sem competir com seus temperos.
Uma salada de folhas com azeite e limão traz frescor ao prato. Também é possível incluir legumes cozidos ou assados, como batatas, cenouras e brócolis, que combinam bem com o perfil da receita apresentada por Ana Maria.
Dá para preparar o bacalhau com antecedência?
Sim! O bacalhau da Ana Maria Braga pode ser montado com antecedência e mantido refrigerado por até 24 horas antes de ir ao forno.
Isso é ótimo para quem quer praticidade na hora de receber visitas ou montar a ceia. Basta montar a travessa com os ingredientes já prontos, cobrir bem com plástico-filme ou papel-alumínio e deixar na geladeira até a hora de assar.
Como deixar o prato mais sofisticado para ocasiões especiais?
Você pode transformar essa receita em um prato digno de restaurante com pequenos toques. Use um azeite de excelente qualidade, finalize com ervas frescas, como salsinha ou tomilho, e decore com ovos cozidos fatiados, azeitonas pretas e lascas de amêndoas.
Para servir, opte por uma travessa de cerâmica ou louça, e harmonize com um bom vinho branco seco. Assim, o bacalhau da Ana Maria Braga ganha uma apresentação elegante sem perder a praticidade.
