Berinjela com frango ao molho de tomate
1h
4 Porções
Fácil
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes, cruas e partidas ao meio
- 250g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Cave cada metade de berinjela com uma colher.
- Coloque as berinjelas ocas em uma assadeira, coberta de papel manteiga untado.
- Coloque, em uma tigela, a parte da berinjela raspada e picada.
- Adicione o frango, os tomates, o molho de tomate, o alho, a cebola, o sal, a pimenta e o queijo muçarela.
- Misture bem.
- Recheie as berinjelas com a mistura de frango.
- Leve ao forno a 200º, até dourar.
- Retire do forno.
- Sirva quente.
