Bife de fígado acebolado: o tempero que tira o amargo e o segredo para uma carne macia e suculenta
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O bife de fígado acebolado é uma receita clássica, que transmite todo o sabor da comida simples e aconchegante. O fígado, muitas vezes evitado por alguns devido ao seu gosto mais forte, ganha um tempero especial que ajuda a suavizar o amargor, tornando-o uma verdadeira delícia.
Além disso, o fígado é uma excelente fonte de ferro, tornando essa receita uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais nutritiva. Se você está em busca de um prato simples, mas cheio de sabor e benefícios, o bife de fígado acebolado é a escolha perfeita.
Como fazer bife de fígado acebolado
Essa receita de bife de fígado acebolado é super prática e vai te surpreender pela sua maciez e sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode transformar um corte simples em uma refeição deliciosa e cheia de energia. Vamos ao passo a passo?
- 500g de fígado bovino (ou de frango)
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de vinagre (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para caramelizar a cebola)
- 1 ramo de tomilho (opcional)
- Prepare o fígado: Se o fígado não estiver fatiado, corte-o em bifes finos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, um pouco de vinagre para suavizar o sabor forte..
- Cozinhe as cebolas: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar. Adicione as cebolas fatiadas e mexa bem. Se quiser, adicione o açúcar para ajudar a caramelizar as cebolas. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que fiquem macias e douradas..
- Doure o fígado: Na mesma frigideira, adicione o fígado temperado e frite por 2-3 minutos de cada lado, até que fique dourado por fora, mas ainda macio por dentro..
- Misture o fígado com a cebola: Quando o fígado estiver pronto, junte as cebolas caramelizadas na frigideira. Se desejar, adicione um pouco de tomilho para dar um toque de sabor. Misture tudo delicadamente e deixe por mais 2 minutos..
- Finalização: Ajuste o sal e a pimenta se necessário, retire do fogo e sirva imediatamente..
O fígado deve ser cozido rapidamente para que não fique duro. Fique atento ao tempo de preparo para garantir que ele se mantenha macio e suculento.
Se preferir uma carne mais suculenta, use o fígado de frango, que é mais macio e absorve melhor os temperos.
O vinagre pode ser substituído por suco de limão, que também ajuda a suavizar o gosto do fígado.
Para uma variação, adicione batatas fritas ou arroz branco como acompanhamento, fazendo do prato uma refeição completa.
O bife de fígado acebolado é uma receita simples, mas repleta de sabor. Não deixe de experimentar essa receita cheia de tradição, que vai surpreender o paladar e nutrir o corpo!
