Biscoito de coco caseiro
Se você ama biscoitos crocantes e saborosos, essa receita é para você! Com um toque especial de coco, eles são fáceis de fazer e rendem bastante. Perfeitos para acompanhar o café da tarde ou presentear alguém especial. O aroma e o sabor fazem desse biscoito uma verdadeira delícia!
Como fazer biscoito de coco caseiro?
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de óleo vegetal (soja, girassol ou coco)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Preparar a massa.
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o coco ralado, o fermento e o sal.
- Misture até formar uma massa homogênea e macia.
- Modelar os biscoitos.
- Pegue pequenas porções da massa e modele em bolinhas ou no formato desejado.
- Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Se quiser, pressione levemente com um garfo para marcar os biscoitos.
- Assar.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse por 12 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
- Esfriar e servir.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar em um pote hermético.
Qual a melhor bebida para acompanhar o biscoito de coco caseiro?
O biscoito de coco combina muito bem com um café passado na hora ou um chá de erva-doce, que realça seu sabor tropical.
Para quem prefere algo mais refrescante, leite de coco gelado ou um smoothie de frutas tropicais, como manga e maracujá, criam uma harmonização perfeita.
Como armazenar os biscoitos de coco para mantê-los crocantes?
Guarde os biscoitos em um pote hermético e, se possível, adicione um saquinho de sílica ou um pedaço de papel toalha dentro do recipiente para absorver a umidade.
Mantenha em um local seco e fresco, longe do calor e da luz direta, garantindo que fiquem crocantes por vários dias.
Como servir os biscoitos de coco de forma especial?
Para uma apresentação charmosa, disponha os biscoitos em uma travessa rústica de madeira e decore com lascas de coco ao redor.
Se quiser um toque gourmet, mergulhe metade do biscoito em chocolate meio amargo derretido e deixe secar antes de servir. Essa combinação deixa o visual sofisticado e o sabor ainda mais irresistível.
