Biscoito de estrela
Estes biscoitos de estrela são uma tradição natalina que encanta adultos e crianças. A receita é simples e permite criar doces crocantes e decorados com glacê ou confeitos coloridos. Perfeitos para presentear amigos, decorar mesas festivas ou servir como sobremesa, eles trazem o espírito do Natal para sua casa.
Como fazer biscoito de estrela de Natal?
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Glacê real ou açúcar de confeiteiro (opcional, para decorar)
- Cortadores em formato de estrela
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Acrescente a manteiga, o ovo e a essência de baunilha. Misture até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte os biscoitos com o cortador em formato de estrela.
- Disponha os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Asse por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Use glacê real ou polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar os biscoitos, destacando o formato de estrela.
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Como deixar biscoito de estrela crocante
Para garantir que os biscoitos de estrela fiquem crocantes, é fundamental acertar na proporção dos ingredientes.
Use manteiga gelada e trabalhe a massa rapidamente para evitar que ela esquente. O açúcar refinado é preferível ao açúcar mascavo, pois deixa a textura mais firme.
Como conservar biscoito de estrela por mais tempo
Para conservar os biscoitos simples de estrela frescos e crocantes por mais tempo, guarde-os em um recipiente hermético, em local seco e fresco, longe da umidade.
Evite empilhá-los sem separação, utilizando papel manteiga entre as camadas. Bem armazenados, podem durar até 15 dias com sabor e textura preservados.
Quais segredos do biscoito de estrela
O segredo dos biscoitos de estrela está na qualidade dos ingredientes e na paciência durante o preparo.
Usar manteiga de boa qualidade e essência de baunilha realça o sabor. Descansar a massa na geladeira antes de abrir ajuda a manter a forma durante o corte e o assamento.
