Bolacha caseira da vovó: receita simples que derrete na boca e conquista qualquer um
A bolacha caseira da vovó é aquele tipo de receita que ativa memórias afetivas.
O aroma de manteiga, o crocante leve e a textura que desmancha na boca fazem dessa versão uma das mais procuradas por quem deseja um doce rápido, barato e perfeito para acompanhar o café da tarde.
A seguir, você aprende como preparar o clássico com o mesmo sabor das tradicionais bolachinhas de antigamente.
O que torna a bolacha caseira da vovó tão especial?
- Textura macia que derrete na boca
- Preparo rápido, com poucos ingredientes
- Sabor de infância, com manteiga e toque levemente amanteigado
- Receita versátil para adaptar com coco, limão ou chocolate
- 3 xícaras (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Misture o amido, o açúcar, o fermento e o sal.
- Acrescente a manteiga, os ovos e a baunilha.
- Amasse até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Modele bolinhas do mesmo tamanho para assar por igual.
- Achate levemente cada bolinha com um garfo para criar o desenho tradicional.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos, até firmar sem dourar demais.
Use manteiga de verdade, não margarina, para garantir a textura que derrete
Se a massa ficar seca, adicione 1 colher (sopa) de leite
Para um aroma mais caseiro, substitua a baunilha por raspas de limão
Para uma versão crocante, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado fino
Asse em forma sem untar — o amido já evita que grude
Como variar a receita sem perder o sabor original?
- Coco: Adicione coco ralado fino para mais aroma.
- Chocolate: Misture gotas de chocolate na massa.
- Limão: Inclua raspas de limão siciliano para uma versão cítrica.
- Canela: Polvilhe açúcar com canela após assar.
- Leite Ninho: Passe as bolachinhas ainda mornas no leite em pó.
Qual o segredo para a bolacha derreter na boca?
- Manteiga em ponto de pomada
- Amido de milho como base da massa
- Assar por pouco tempo, sem deixar dourar
- Massa bem sovada, porém sem excesso para não ressecar
Combinações perfeitas para servir
- Café coado fresco
- Chá mate ou de camomila
- Chocolate quente cremoso
- Geleia caseira de frutas
- Doce de leite em temperatura ambiente
Por que essa receita funciona tão bem no dia a dia?
- Ingredientes baratos e sempre disponíveis
- Preparo rápido, ideal para emergências culinárias
- Rende bastante sem exigir técnicas complexas
- Agrada adultos e crianças, funcionando como lanche, sobremesa ou acompanhamento
Produzir a bolacha caseira da vovó é resgatar memórias e criar novas tradições na cozinha.
Com poucos ingredientes e algumas dicas práticas, você reproduz o sabor clássico de infância e ainda pode adaptar do seu jeito.
Experimente e aproveite o aroma que toma conta da casa — um convite irresistível para um café fresquinho.
