Bolo cremoso de fubá: simples e que vira estrela do café
Esse bolo cremoso de fubá é o tipo de receita que transforma um café simples em um momento especial.
Com textura macia no centro, bordas levemente firmes e sabor delicado, ele é fácil de preparar e agrada diferentes paladares.
Não leva ingredientes difíceis e fica pronto rapidamente, o que explica o sucesso constante desse clássico nos lares brasileiros.
O que torna o bolo cremoso de fubá tão especial?
O segredo do bolo cremoso de fubá está no equilíbrio entre líquidos e secos.
A massa é mais fluida do que a de bolos tradicionais, o que permite que ele asse formando camadas naturais, com um centro quase cremoso.
Principais características dessa receita:
• Textura cremosa no meio
• Casquinha dourada por fora
• Sabor suave e levemente adocicado
• Ideal para servir morno ou frio
Esse tipo de bolo combina especialmente bem com café coado, café com leite ou chá da tarde.
- 4 ovos
- 3 xícaras de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma média com manteiga e fubá.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o parmesão, se usar.
- Bata novamente até incorporar tudo.
- Por último, adicione o fermento e pulse rapidamente.
- Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno por cerca de 45 a 55 minutos.
- Retire quando o topo estiver dourado e o centro levemente tremido.
Use leite integral para mais cremosidade
Não reduza a quantidade de líquido
Evite bater demais após colocar o fermento
Espere esfriar levemente antes de cortar
Se quiser um sabor mais intenso, o queijo parmesão pode ser substituído por coco ralado.
Para uma versão sem lactose, use bebida vegetal sem açúcar e margarina vegetal.
Como armazenar e servir
Esse bolo pode ser mantido em temperatura ambiente por até 24 horas.
Na geladeira, dura até 3 dias bem fechado.
Para servir:
• Morno, realça a cremosidade
• Frio, ganha estrutura e firmeza
• Acompanhado de café fresco ou chá
O bolo cremoso de fubá é uma receita simples, mas com impacto alto no paladar.
