Bolo de abacaxi fofinho e simples
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O bolo de abacaxi fofinho é a combinação perfeita de frescor e suavidade. A massa leve, feita com ingredientes simples, ganha um toque especial com pedaços de abacaxi que deixam o bolo úmido e saboroso. Ideal para quem busca uma sobremesa tropical e descomplicada, este bolo é perfeito para servir em festas, almoços em família ou para um lanche especial.
Como fazer bolo de abacaxi fofinho?
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 abacaxi pequeno descascado e cortado em pedaços
- 1/2 xícara de açúcar (para caramelizar o abacaxi)
- Caramelize o abacaxi: Em uma panela, coloque o açúcar para caramelizar e adicione os pedaços de abacaxi. Cozinhe até que o abacaxi fique macio e caramelizado. Reserve.
- Prepare a massa: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma. Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo..
- Acrescente a farinha de trigo e o leite aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea.
- Adicione o fermento em pó, o sal e a essência de baunilha, misturando delicadamente com uma espátula.
- Coloque os pedaços de abacaxi caramelizados no fundo da forma untada e despeje a massa por cima.
- Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desinformar.
👏 AMO: recheio de abacaxi para bolo
Tem como fazer calda para bolo de abacaxi fofinho?
Sim, a calda para bolo de abacaxi fofinho é fácil de preparar. Basta caramelizar 1 xícara de açúcar em fogo baixo até derreter, adicionar 1 xícara de suco de abacaxi natural e deixar ferver até engrossar levemente.
Essa calda pode ser despejada sobre o bolo ainda quente, permitindo que ele absorva a umidade e o sabor, deixando-o ainda mais macio e saboroso.
O que beber com bolo de abacaxi fofinho?
O bolo de abacaxi fofinho combina perfeitamente com sucos cítricos, como o de laranja ou limonada, que complementam o frescor da fruta.
Para quem prefere algo mais encorpado, um chá gelado ou um vinho branco suave pode ser uma excelente escolha para acompanhar o bolo.
Qual segredo do bolo de abacaxi gelado?
O segredo do bolo de abacaxi gelado está em deixar o bolo descansar na geladeira por algumas horas após absorver a calda. Isso garante uma textura úmida e macia, além de intensificar o sabor refrescante da fruta.
