Bolo de caramelo
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Com um sabor irresistível de caramelo, esse bolo é puro aconchego! A massa é extremamente macia e fofinha, garantindo uma experiência doce e equilibrada. A receita é fácil de fazer e perfeita para quem ama aquele toque caramelizado, combinando perfeitamente com uma xícara de café ou chá.
Como fazer bolo de caramelo?
- Para a massa:
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água quente
- 1 colher de sopa de manteiga
- Para a cobertura (opcional):
- ½ xícara de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Preparo do caramelo
- 2. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- 3. Acrescente a água quente com cuidado e misture bem.
- 4. Adicione a manteiga, mexa até dissolver e reserve.
- Preparo da massa:
- 5. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo.
- 6. Adicione o óleo e misture bem.
- 7. Acrescente o leite morno e o caramelo preparado, misturando até incorporar.
- 8. Peneire a farinha e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
- 9. Adicione o fermento e misture delicadamente.
- 10. Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Preparo da cobertura (opcional):
- 11. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo.
- 12. Acrescente o creme de leite e a manteiga, mexendo até ficar cremoso.
- 13. Despeje sobre o bolo ainda morno e sirva 😋.
Como se forma o caramelo?
O caramelo se forma quando o açúcar é aquecido e derrete, passando por um processo chamado caramelização. A temperatura ideal para esse processo varia entre 160°C e 180°C.
O açúcar derretido muda de cor, indo do amarelo claro ao marrom escuro, liberando um aroma característico. Para um caramelo liso, pode-se adicionar manteiga ou creme de leite, criando um molho mais cremoso.
Quais são os tipos de formas de bolo?
Existem vários tipos de formas para bolo, como a forma redonda, ideal para bolos simples e recheados, e a forma retangular, perfeita para bolos de corte.
A forma com furo no meio é ótima para receitas mais densas, enquanto a forma de silicone facilita o desenforme. Também há formas específicas, como a de cupcakes e de bolo inglês.
Quais são os sabores para bolo?
Os sabores mais comuns de bolo incluem chocolate, baunilha, cenoura, coco, laranja e limão. Outras opções incluem red velvet, nozes, banana e fubá.
