Bolo de coco com recheio de chocolate
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O bolo de coco com recheio de chocolate é uma combinação irresistível de sabores. A massa macia de coco é perfeita para contrastar com o recheio cremoso de chocolate, criando uma textura úmida e deliciosa. Ideal para festas ou sobremesas especiais, esse bolo agrada a todos com seu sabor suave e doce, com a presença marcante do chocolate.
Como fazer bolo de coco com recheio de chocolate?
- Para a massa do bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de coco ralado
- 1 pitada de sal
- Para o recheio de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Para a cobertura de coco:
- 100g de coco ralado
- 1/2 xícara de leite condensado
- Preparar a massa do bolo.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o leite de coco e o óleo, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, e misture com os ingredientes líquidos até ficar homogêneo.
- Acrescente o coco ralado e mexa para incorporar.
- Unte uma forma redonda com manteiga e farinha e despeje a massa.
- Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito. Deixe esfriar.
- Preparar o recheio de chocolate.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
- Quando o chocolate estiver derretido, adicione o creme de leite e a manteiga, mexendo até obter um creme liso.
- Preparar a cobertura de coco.
- Em uma panela, misture o coco ralado com o leite condensado.
- Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo constantemente, até que o coco esteja bem incorporado ao leite condensado e forme uma mistura cremosa.
- Montagem do bolo.
- Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal.
- Coloque o recheio de chocolate sobre a base do bolo e feche com a outra metade.
- Cubra o bolo com a mistura de coco ralado e leite condensado por cima.
Como deixar bolo de coco com recheio de chocolate fofinho
Para deixar o bolo de coco com recheio de chocolate fofinho, é importante usar ingredientes frescos e de boa qualidade. Utilize leite de coco ou água de coco na massa para garantir umidade.
Adicione uma quantidade adequada de fermento em pó e bata bem os ingredientes, mas sem exagerar, para não perder a leveza.
O que beber com bolo de coco com recheio de chocolate
O bolo de coco com recheio de chocolate combina bem com bebidas quentes, como café preto ou chá de ervas.
Se preferir algo gelado, sucos de frutas cítricas, como limão ou laranja, podem balancear a doçura do bolo. Uma taça de vinho do Porto ou um licor suave também pode ser uma opção sofisticada para acompanhar a sobremesa.
Como decorar bolo de coco com recheio de chocolate
Para decorar o bolo de coco com recheio de chocolate, uma opção simples é cobrir com chocolate derretido ou brigadeiro tradicional ou branco.
Polvilhe coco ralado por cima para destacar o sabor e dar uma aparência delicada. Adicionar frutas frescas, como morangos ou framboesas, também pode trazer um toque de cor e frescor.
