Bolo de coco saudável
Esse bolo de coco saudável é a opção perfeita para quem deseja um doce mais nutritivo, sem abrir mão de sabor e textura. Com ingredientes leves, ele fica incrivelmente fofinho e molhado, além de ser adoçado de forma natural. Ideal para um café da tarde, essa receita é uma excelente escolha para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde.
Como fazer bolo de coco saudável?
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante natural de sua preferência)
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
- Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o leite de coco, o açúcar de coco e o extrato de baunilha (se estiver usando) até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas e o coco ralado.
- Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e mexa bem até ficar uniforme.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até o bolo dourar e passar no teste do palito.
- Deixe esfriar e, se desejar, polvilhe mais coco ralado por cima antes de servir.
🙂 AMO: cobertura para bolo de coco
Quais melhores substituições para bolo de coco saudável?
Para deixar o bolo de coco mais saudável, algumas substituições simples podem ser feitas. Troque a farinha de trigo refinada por farinha de amêndoas, aveia ou farinha de coco, que são opções sem glúten e mais nutritivas.
O açúcar refinado pode ser substituído por adoçantes naturais, como mel, xilitol ou açúcar de coco. Utilize leite de coco em vez de leite de vaca para uma versão sem lactose e mais rica em sabor.
O que beber com bolo de coco saudável?
O bolo de coco saudável combina perfeitamente com bebidas leves e refrescantes, como chás de ervas, suco de laranja natural ou até água de coco.
Para quem prefere algo quente, um chá verde ou uma infusão de hortelã complementam bem os sabores do coco sem pesar na refeição.
Como deixar bolo de coco saudável fofo?
Para garantir que o bolo de coco fique fofo, bata bem os ovos até obter uma mistura leve e areada.
