Bolo de fubá escaldado
O bolo de fubá escaldado é uma receita clássica e fácil de preparar. A mistura de fubá, leite quente e ovos garante uma massa leve e saborosa, ideal para o café da tarde. Simples e rápido, é um bolo que traz conforto em cada fatia.
Como fazer bolo de fubá escaldado
- 2 xícaras de chá de fubá
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- Em uma panela, coloque o leite e o óleo para aquecer. Quando começar a ferver, acrescente o fubá e mexa bem até formar uma massa cremosa, cozinhando por cerca de 5 minutos. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a mistura de fubá já fria aos poucos, misturando bem até incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo, o sal e a erva-doce, se estiver usando. Misture bem até a massa ficar homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
🙂 AMO: Receita de bolo de fubá Romeu e Julieta
Bolo de fubá escaldado com leite quente: qual segredo
O segredo do bolo de fubá escaldado com leite quente é adicionar o leite bem quente sobre o fubá, misturando rapidamente.
Esse processo "escalda" o fubá, hidratando-o e garantindo uma textura mais macia e uniforme. Isso também ajuda a incorporar melhor os ingredientes e deixa o bolo mais saboroso.
Tem como preparar bolo de fubá feito com água quente
Sim, é possível preparar bolo de fubá com água quente. O processo é similar ao do leite quente, onde a água substitui o leite.
A água quente também ajuda a hidratar o fubá, mas o resultado será um bolo um pouco menos cremoso, com uma textura mais leve.
Como deixar bolo de fubá escaldado fofinho
Para deixar o bolo de fubá escaldado mais fofinho, bata bem os ovos e incorpore ar na mistura.
Use fermento fresco e peneire os ingredientes secos antes de misturar. Outra dica é não abrir o forno durante o tempo de cozimento, garantindo que o bolo cresça bem.
