Bolo de leite sem glúten
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Este bolo de leite sem glúten é leve, úmido e perfeito para quem busca uma opção saudável e deliciosa. Com uma textura macia e um sabor delicado, ele é ideal para pessoas com restrições alimentares. A receita garante um bolo cheio de sabor e perfeito para qualquer ocasião.
Como fazer bolo de leite sem glúten?
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de arroz.
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes secos: Acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e a pitada de sal. Bata novamente até ficar bem misturado. Por último, adicione o fermento e misture suavemente com uma espátula ou colher.
- Despeje na forma: Coloque a massa na forma untada.
- Asse: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (ao inseri-lo, deve sair limpo).
- Desenforme e sirva: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite essa delícia sem glúten.
🙂 COISA PERFEITA: Bolo de leite condensado sem lactose
Qual o tipo de leite que não tem glúten?
Todo leite, seja integral, desnatado ou vegetal, é naturalmente livre de glúten, pois essa proteína é encontrada apenas em grãos como trigo, cevada e centeio.
Leites de vaca, amêndoa, coco e aveia (certificada sem glúten) são seguros para quem evita glúten. É importante verificar rótulos para evitar aditivos que possam conter glúten.
Qual fermento para bolo sem glúten?
Para bolos sem glúten, o fermento químico em pó é a melhor escolha. Esse fermento é geralmente livre de glúten, mas é essencial verificar o rótulo para garantir a ausência de traços que possam vir de contaminação cruzada.
Esse fermento mantém a leveza da massa sem comprometer a textura.
Como substituir a farinha de trigo sem glúten?
A farinha de trigo pode ser substituída por misturas de farinhas sem glúten, como farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce.
Outra opção é a farinha de amêndoa ou de coco, que são nutritivas e versáteis.
