Bolo de ponkan
O bolo de ponkan é uma delícia cítrica que conquistou as redes. Com suco de ponkan na massa e uma calda doce, o bolo fica úmido e aromático. A receita é simples e rápida, ideal para qualquer ocasião. Perfeito para quem adora sobremesas frescas e com sabor de fruta.
Como fazer bolo de ponkan?
- 3 ovos
- 1 ½ xícaras de açúcar
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de suco de ponkan (aproximadamente 2 a 3 ponkans)
- Raspas de 1 ponkan
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o suco de ponkan aos poucos, misturando bem. Acrescente as raspas da ponkan e misture novamente.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente, evitando bater demais.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar e, se desejar, cubra com calda de ponkan.
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Qual melhor cobertura para bolo de ponkan
A melhor cobertura para bolo de ponkan é uma calda de laranja ou ponkan. Feita com suco fresco, açúcar e um toque de raspas da fruta, essa cobertura realça o sabor cítrico do bolo, deixando-o ainda mais aromático.
Outra opção é o glacê simples de açúcar de confeiteiro e suco de ponkan.
Como deixar bolo de ponkan fofinho
Para deixar o bolo de ponkan bem fofinho, utilize ingredientes em temperatura ambiente e bata bem os ovos e o açúcar até formar um creme claro e volumoso.
Adicione o suco de ponkan e o óleo aos poucos e peneire os ingredientes secos. Evite misturar demais após adicionar a farinha, para não desenvolver o glúten.
O que beber com bolo de ponkan
O bolo de ponkan combina bem com bebidas leves e refrescantes, como chá gelado de frutas, suco de laranja ou limonada.
Se preferir uma bebida quente, chá de camomila ou chá verde são ótimas opções, pois equilibram o sabor cítrico e destacam o frescor da ponkan.
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