Bolo Floresta Negra receita alemã
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O clássico bolo Floresta Negra traz camadas de chocolate macio, recheado com chantilly e cerejas, finalizado com raspas de chocolate. Essa receita alemã é um verdadeiro espetáculo de sabor e textura. Seu equilíbrio entre doce e azedo proporciona uma experiência sofisticada, perfeita para ocasiões especiais e comemorações.
Como fazer bolo Floresta Negra receita alemã?
- Para a massa:
- 6 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de manteiga derretida
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de cacau em pó (100% cacau)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 2 xícaras de creme de leite fresco gelado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 e ½ xícara de cerejas em calda picadas
- Para a calda:
- 1 xícara da calda das cerejas
- ¼ de xícara de licor de cereja (Kirschwasser)
- Para a cobertura:
- 1 e ½ xícara de chantilly batido
- Raspas de chocolate amargo
- Cerejas inteiras para decorar
- Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas com manteiga e cacau em pó.
- Preparo da massa.
- 2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
- 3. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- 4. Peneire a farinha, o cacau e o sal, incorporando delicadamente à massa.
- 5. Acrescente o fermento e misture suavemente.
- 6. Divida a massa entre as formas e asse por 30 a 35 minutos, ou até passar no teste do palito.
- 7. Deixe os bolos esfriarem e desenforme.
- Preparo do recheio.
- 8. Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até formar um chantilly firme.
- 9. Misture delicadamente as cerejas picadas.
- Montagem.
- 10. Regue uma das camadas do bolo com metade da calda de cereja com licor.
- 11. Espalhe o recheio de chantilly com cerejas sobre essa camada.
- 12. Coloque a outra camada de bolo por cima e regue com o restante da calda.
- 13. Cubra todo o bolo com chantilly e decore com raspas de chocolate e cerejas inteiras.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Aproveite essa deliciosa sobremesa alemã.
O que é o sabor Floresta Negra?
O sabor Floresta Negra é inspirado no tradicional bolo alemão, que combina camadas de bolo de chocolate com chantilly e cerejas.
O diferencial está na mistura equilibrada de doçura e acidez, proporcionando um sabor sofisticado e irresistível. Algumas versões levam licor de cereja (kirsch), intensificando o aroma e o sabor característico da receita.
Quanto custa 1 kg de bolo Floresta Negra?
O preço de 1 kg de bolo Floresta Negra varia conforme os ingredientes e a confeitaria. Em média, custa entre R$ 60 e R$ 120 por quilo.
Versões artesanais ou de confeitarias renomadas podem custar mais caro, devido à qualidade do chocolate, do chantilly e das cerejas utilizadas.
Onde comer o melhor bolo Floresta Negra?
O melhor bolo Floresta Negra pode ser encontrado em confeitarias especializadas.
Confeitarias alemãs, padarias gourmet e cafés renomados costumam oferecer versões autênticas e de alta qualidade dessa sobremesa clássica.
