Bolo Gelado de Abacaxi com Coco: receita fácil e irresistível para dias quentes
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Se você procura uma sobremesa refrescante e que desaparece em minutos, o bolo gelado de abacaxi com coco é a escolha perfeita.
Molhadinho, macio e cremoso, ele combina o sabor doce do abacaxi com o toque delicado do coco, ideal para os dias quentes.
Por que o bolo gelado de abacaxi com coco faz tanto sucesso?
- Combina textura macia com cremosidade perfeita
- Fácil de preparar, mesmo para iniciantes
- Ideal para servir em festas, encontros ou como sobremesa do dia a dia
- Pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira, mantendo o sabor
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de abacaxi picado (fresco ou em calda, escorrido)
- 1 xícara de leite condensado (calda)
- 1/2 xícara de leite (calda)
- 1/2 xícara de leite de coco (calda)
- 1/2 xícara de coco ralado
- Raspas de abacaxi para decorar (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o óleo e o leite, batendo até incorporar.
- Misture a farinha aos poucos e adicione o fermento delicadamente.
- Acrescente o abacaxi picado, mexendo com cuidado.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Misture o leite condensado, o leite e o leite de coco.
- Fure o bolo com um garfo ou palito para absorver bem a calda.
- Despeje a calda ainda morna sobre o bolo.
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Decore com raspas de abacaxi, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Substitua o abacaxi fresco por abacaxi em calda para uma versão ainda mais doce
Para um bolo mais leve, use leite desnatado ou leite de coco light
Se quiser, adicione gotas de chocolate branco na massa para um toque especial
Sirva com uma bola de sorvete de coco para transformar em sobremesa gourmet
Este bolo gelado de abacaxi com coco é a prova de que receitas simples podem se tornar irresistíveis.
Perfeito para os dias quentes, ele agrada toda a família e ainda rende elogios em qualquer ocasião.
Quer testar hoje mesmo? Prepare, leve à geladeira e veja como ele some rapidinho do prato.
