Bolo pamonha de São João
Essa receita celebra a tradição das festas de São João, com um bolo pamonha cremoso e cheio de sabor. Feito com milho, leite de coco e leite condensado, é perfeito para quem quer reviver o clima junino em casa. Uma opção deliciosa para qualquer época do ano.
Como fazer bolo pamonha de São João?
- 4 espigas de milho verde (ou 2 xícaras de grãos de milho)
- 1 xícara de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, para dar um toque ainda mais tradicional)
- Retire os grãos das espigas com uma faca.
- No liquidificador, bata o milho, o leite, o leite condensado, os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo, o sal e o queijo ralado (se usar), batendo rapidamente apenas para incorporar.
- Adicione o fermento e misture com uma espátula, sem bater.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 55 minutos, até ficar firme e levemente dourado.
- Deixe amornar antes de desenformar e servir.
Quais ingredientes tornam o bolo pamonha de São João ainda mais saboroso?
Além do milho verde, leite condensado e creme de leite, você pode adicionar coco ralado, queijo parmesão ou queijo minas para enriquecer o sabor.
A combinação de ingredientes doces e salgados traz a verdadeira essência do bolo pamonha típico de festas juninas.
Como garantir que o bolo pamonha de São João fique bem cremoso?
Para garantir que o bolo fique cremoso, é importante bater bem o milho e os líquidos no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Além disso, adicionar um pouco de creme de leite e leite condensado ajuda a criar a textura cremosa característica do bolo pamonha.
O que posso servir junto com o bolo pamonha de São João para uma refeição típica?
O bolo pamonha de São João combina bem com outras iguarias de festas juninas, como canjica, curau, pé-de-moleque e quentão.
Além disso, um bom café ou chá complementa bem o sabor doce e cremoso do bolo.
