Bolo red velvet com recheio de brigadeiro de leite ninho
O visual vibrante do red velvet se une ao sabor nostálgico do brigadeiro de leite ninho, formando um bolo irresistível. A massa aveludada combina perfeitamente com a cremosidade do recheio, trazendo uma experiência rica, doce e equilibrada. Ideal para aniversários e celebrações, agrada a todos os paladares com sua beleza e sabor.
Como fazer bolo red velvet com recheio de brigadeiro de leite ninho?
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó (não achocolatado)
- 1 colher (sopa) de corante alimentício vermelho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- Para o recheio de brigadeiro de leite Ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de leite Ninho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100g de creme de leite
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe duas formas redondas (ou use uma e corte depois).
- Misture o leite com o vinagre e deixe descansar por 10 minutos (isso criará um "buttermilk caseiro").
- Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
- Acrescente o corante, o buttermilk, a essência de baunilha e misture bem.
- Adicione os ingredientes secos peneirados: farinha, cacau, fermento, bicarbonato e sal. Misture delicadamente.
- Despeje nas formas e asse por 30-35 minutos. Deixe esfriar antes de rechear.
- Recheio de leite Ninho:
- Em uma panela, misture o leite condensado, leite Ninho e manteiga..
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar completamente.
- Montagem:
- Corte o bolo ao meio (caso tenha usado uma forma só).
- Recheie com o brigadeiro de leite Ninho.
- Finalize com a outra camada de bolo e decore como quiser — pode usar chantilly, cream cheese frosting ou até mais brigadeiro por cima.
O que torna o red velvet tão irresistível?
A textura macia e aveludada da massa, combinada com a coloração vibrante, fazem do red velvet um bolo visualmente encantador e extremamente saboroso.
Levemente amanteigado e com um toque sutil de cacau, ele tem um sabor único que serve como base perfeita para recheios doces e cremosos.
Como o brigadeiro de leite ninho transforma essa receita?
O brigadeiro de leite ninho traz um sabor doce, suave e nostálgico que complementa perfeitamente a leveza do red velvet.
Sua cremosidade contrasta com a textura da massa, criando um recheio generoso e equilibrado. É o tipo de combinação que agrada todos os paladares — principalmente os fãs de sabores clássicos reinventados.
Quando servir esse bolo?
Ideal para festas de aniversário, datas românticas ou comemorações especiais.
Ele é marcante, bonito e agrada tanto pelo visual quanto pelo sabor.
