Bolo Souza Leão de Pernambuco
Receita de bolo Souza Leão de Pernambuco simples, fácil, fofinho e bem prático que deixa todos com bastante água na boca. Um dos pratos mais gostosos para quem está em busca de uma sobremesa diferente para o café da tarde.
Como fazer bolo Souza Leão de Pernambuco?
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de massa de mandioca (também conhecida como massa puba)
- 9 gemas de ovos peneiradas
- 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)
- Cravo e canela em pau para aromatizar
- Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio. Reserve para esfriar.
- Em outra panela, aqueça o leite com a manteiga, o sal, o cravo e a canela. Quando começar a ferver, adicione a massa de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até que a massa esteja bem cozida.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, acrescente as gemas peneiradas, mexendo bem. Se desejar, adicione o queijo ralado.
- Junte a calda de açúcar fria à mistura e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida.
- O Bolo Souza Leão é um dos mais tradicionais e antigos doces de Pernambuco, conhecido por sua textura única e sabor delicado. É uma receita que exige cuidado no preparo, mas o resultado é uma verdadeira delícia da culinária regional brasileira.
👏 PERFEITO: Bolo de massa de mandioca
Quais são os doces típicos de Pernambuco?
Pernambuco, um estado brasileiro repleto de tradições culturais, é também lar de uma variedade de doces típicos que encantam o paladar.
Entre eles, destaca-se o “Bolo de Rolo“, um doce único que consiste em finas camadas de massa de pão de ló enroladas com camadas de goiabada, formando um espiral delicado quando cortado.
Outro doce tradicional é a “Cartola”, uma sobremesa feita com banana, queijo coalho, açúcar e canela, comumente servida como um lanche rápido ou sobremesa após as refeições. Há também o “Pé-de-Moleque”, preparado com amendoim torrado e melado de cana, uma verdadeira delícia que remete às festas juninas da região.
Esses doces não são apenas um deleite para os sentidos, mas também representam a rica tapeçaria cultural de Pernambuco, onde influências indígenas, africanas e europeias se misturam na culinária.
Mais alguma dúvida de como preparar bolo Souza Leão de Pernambuco?
