Broa de polvilho

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Broa de polvilho receita
Porção
Nível Fácil

Receita de broa de polvilho que é tudo de bom! Fica sequinha e o melhor é que derrete na boca, um sonho de tão perfeita!

Como fazer broa de polvilho?

Ingredientes
  • Check1 kg de polvilho azedo
  • Check1 xícara (chá) de óleo
  • Check1 xícara (chá) de leite
  • Check1 xícara (chá) de água
  • Check1 colher (sopa) de sal
  • Check3 ovos
  • Check1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional)
  • Check1 colher (sopa) de erva-doce (opcional)
Modo de preparo
  • CheckPreparação do Polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo. Se desejar, adicione o açúcar e a erva-doce e misture bem.
  • CheckEscaldar o Polvilho: Em uma panela, aqueça o óleo, o leite, a água e o sal até começar a ferver. Despeje a mistura quente sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar e incorporar.
  • CheckAdicionar os Ovos: Deixe a mistura esfriar um pouco e acrescente os ovos, um a um, misturando bem a cada adição até obter uma massa homogênea e firme.
  • CheckModelagem: Com as mãos untadas com óleo, faça pequenas bolinhas ou bastões com a massa e disponha-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
  • CheckAssar: Preaqueça o forno a 180°C e asse as broas por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradas e crocantes por fora.
  • CheckServir: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. A broa de polvilho é ideal para acompanhar café ou chá.

🙂 SIMPLES: Broa de fubá com queijo de liquidificador

Qual a diferença da farinha de trigo para o polvilho?

  • A farinha de trigo é obtida a partir da moagem do grão de trigo, rica em glúten, e é usada em pães e bolos. O polvilho, derivado da mandioca, não contém glúten e é utilizado em receitas como pão de queijo e broas.

Quantas calorias tem uma broa de polvilho?

  • Uma broa de polvilho típica, pesando cerca de 20 gramas, possui aproximadamente 90 calorias.
Broa de polvilho ana maria
Broa de polvilho @receitasdosul

Qual é a função do polvilho?

  • O polvilho atua como um agente de estrutura e textura em receitas, proporcionando elasticidade e leveza, sendo essencial em preparações como pão de queijo.

Como é feito o polvilho?

  • O polvilho é produzido a partir da mandioca, que é lavada, descascada, ralada e deixada de molho. A mistura é depois filtrada e o líquido resultante é sedimentado para separar o amido, que é então seco e triturado.

O que beber com broa de polvilho?

  • A broa simples de polvilho combina bem com café, chá ou sucos naturais, complementando seu sabor levemente adocicado e crocante. Ótimo para bebidas menos doces.
Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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