Canja de galinha com frango desfiado
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A canja de galinha é um prato reconfortante e nutritivo, feito com pedaços de frango desfiado, arroz e legumes cozidos em um caldo saboroso. Ideal para dias frios ou quando se está sob o tempo, proporciona aconchego e saciedade, além de ser uma excelente fonte de proteínas.
Como fazer canja de galinha com frango desfiado?
- 1 kg de peito de frango (ou coxas, se preferir)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 batata média cortada em cubos
- 1 xícara de arroz
- 2 litros de água
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ou óleo e adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados.
- Adicione o peito de frango à panela e doure levemente. Em seguida, acrescente a água, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio até o frango estar completamente cozido, cerca de 20-25 minutos.
- Retire o frango da panela, desfie e reserve. Na mesma panela, adicione a cenoura, a batata e o arroz. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o arroz cozido.
- Retorne o frango desfiado à panela, ajuste o sal e a pimenta, e adicione a salsinha e a cebolinha. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva a canja quente, acompanhada de um pouco mais de salsinha se desejar.
- Aproveite sua deliciosa canja de galinha com frango desfiado.
👏 SOU VICIADA: Receita de canja de galinha
Qual melhor tempero para canja de galinha com frango desfiado?
O melhor tempero para canja de galinha com frango desfiado inclui uma combinação clássica de alho, cebola, sal e pimenta-do-reino.
Ervas frescas, como salsinha e cebolinha, adicionam frescor ao prato. Para um sabor extra, adicione louro e um toque de açafrão ou cúrcuma, que também conferem uma linda cor ao caldo.
Qual segredo da canja de galinha com frango desfiado da vovó?
O segredo da canja de galinha da vovó está no preparo do caldo. Ela sempre usava frango com osso, que solta mais sabor.
Outro truque é deixar os ingredientes cozinhando lentamente, permitindo que os sabores se misturem e se intensifiquem. O uso de um toque de limão no final também faz toda a diferença, trazendo frescor.
O que beber com canja de galinha com frango desfiado?
Para acompanhar a canja de galinha, um chá de ervas, como camomila ou erva-doce, combina bem, trazendo leveza ao prato.
Outra opção é um suco natural de laranja, que adiciona um toque cítrico e refrescante. Se preferir, um vinho branco leve também pode ser uma boa escolha.
