Canjica para festa junina
Receita de canjica para festa junina que é a maior tentação! Tem uma enorme tradição e é uma das receitas nordestinas que mais fazem sucesso em todo o Brasil, recebendo diversos incrementos em relação ao modo de preparo e a lista de ingredientes.
Como fazer canjica para festa junina?
- 500g de canjica (milho branco)
- 1 litro de leite de coco
- 500ml de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 canela em pau
- Cravos-da-índia a gosto
- Casca de 1 limão
- Amendoim torrado e triturado (opcional, para decorar)
- Coco ralado (opcional, para decorar)
- Canela em pó (opcional, para polvilhar)
- Lave bem a canjica e deixe de molho em água fria por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Após o período de molho, escorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão.
- Adicione o leite de coco, o leite, o açúcar, a pitada de sal, a canela em pau, os cravos-da-índia e a casca de limão à panela.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio. Assim que começar a chiar, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a canjica esteja macia e o caldo tenha engrossado. Certifique-se de seguir as instruções de segurança da sua panela de pressão.
- Após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente e só abra a panela quando não houver mais pressão.
- Retire a canela em pau, os cravos e a casca de limão.
- Sirva a canjica em pratos individuais, decorando com amendoim triturado, coco ralado e uma pitada de canela em pó, se desejar.
Essa canjica tradicional baiana é uma sobremesa maravilhosa que vai encantar sua família e amigos. É uma delícia para ser saboreada quente ou fria. Aproveite!
🟡 Especial para junho: receitas de festa junina
Qual o significado da canjica nas festas juninas?
A canjica é um prato típico nas festas juninas e tem um significado muito especial. Ela é feita com ingredientes que remetem à colheita, como o milho e o leite, e é uma forma de agradecer pelas colheitas abundantes do período.
Além disso, a canjica é considerada uma comida quentinha e reconfortante, perfeita para aquecer os corações durante as festas juninas, que geralmente acontecem no inverno.
Qual é a tradição da canjica?
A tradição da canjica remonta às festas juninas, que têm raízes nas celebrações pagãs e religiosas. É uma época de alegria e confraternização, e a canjica se tornou um símbolo de fartura e união.
Além disso, a canjica também é oferecida como um gesto de carinho aos santos e espíritos durante as festividades religiosas. Ela faz parte do cardápio típico das festas juninas e é adorada por todos, pequenos e grandes.
É uma tradição deliciosa que nos une e nos faz celebrar a cultura brasileira com alegria e comida boa.
