Como fazer alfajor no copinho: sobremesa fácil, cremosa e irresistível
O alfajor no copinho é a versão prática e moderna do clássico doce argentino, servida em camadas que combinam biscoito triturado, doce de leite e chocolate derretido.
Além de ser irresistível, é uma receita que não vai ao fogo e pode ser montada em poucos minutos.
O sucesso dessa sobremesa está na simplicidade e no visual elegante — ideal para festas, vender no pote ou saborear em casa.
- 200 g de biscoito maisena ou amanteigado triturado
- 100 g de manteiga derretida
- 400 g de doce de leite cremoso
- 200 g de creme de leite
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de chocolate ao leite picado
- Granulado, raspas de chocolate ou castanhas para decorar
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofinha úmida.
- Coloque uma colher dessa mistura no fundo de copinhos ou taças pequenas e pressione levemente.
- Misture o doce de leite com metade do creme de leite até obter um creme liso. Distribua sobre a camada de biscoito.
- Derreta os chocolates com o restante do creme de leite (pode ser no micro-ondas ou em banho-maria) e mexa até formar um ganache brilhante.
- Espalhe o ganache sobre o doce de leite e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Finalize com raspas de chocolate, granulado ou castanhas picadas antes de servir.
Prefira doce de leite firme, tipo argentino, para que as camadas fiquem bem definidas
Para um toque gourmet, adicione uma pitada de flor de sal sobre o ganache. Realça o sabor e lembra os melhores alfajores artesanais
Variações criativas do alfajor no copinho
Se quiser inovar, experimente adaptar essa base clássica com outros sabores:
- Alfajor branco: use chocolate branco na cobertura.
- Versão com bolacha Oreo: substitua o biscoito maisena por Oreo triturado.
- Toque de café: adicione 1 colher (chá) de café solúvel ao doce de leite.
- Fit ou zero açúcar: use doce de leite diet e chocolate 70%.
Essas versões rendem bem para quem quer variar ou oferecer opções diferentes para vender.
Como conservar e servir o alfajor no copinho
- Mantenha na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado.
- Sirva gelado para realçar o contraste entre o doce de leite e o chocolate.
- Para vender, use potinhos com tampa e adesivo personalizado — além de prático, valoriza o produto.
Dica: se quiser antecipar o preparo, monte os copinhos na véspera. O sabor fica ainda mais intenso no dia seguinte.
Por que essa receita conquista todo mundo?
Além de ser fácil e deliciosa, o alfajor no copinho tem textura cremosa, visual bonito e sabor equilibrado.
É o tipo de sobremesa que impressiona sem exigir esforço, perfeita tanto para iniciantes quanto para quem já domina a cozinha.
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Em menos de 30 minutos você tem uma sobremesa digna de cafeteria, que agrada crianças e adultos.
