Como fazer bolo de cenoura com casquinha de chocolate igual ao da sua mãe
User Review
( votes)
Poucas receitas despertam tanta nostalgia quanto um bolo de cenoura com casquinha de chocolate.
O aroma que invade a casa, a textura fofinha e a cobertura crocante formam uma combinação que atravessa gerações.
E o melhor: é simples de preparar e sempre faz sucesso em qualquer ocasião.
Como fazer bolo de cenoura com casquinha de chocolate que derrete na boca?
Antes de começar, separe os ingredientes — e o principal segredo está na proporção certa da cenoura para que o bolo não embatume.
Como fazer a casquinha de chocolate perfeita?
- Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo.
- Mexa até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a engrossar levemente.
- Despeje sobre o bolo ainda quente, espalhando rapidamente.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente — conforme esfria, a cobertura endurece e forma a casquinha crocante.
💬 Dica: para uma casquinha mais grossa, polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima antes de secar. Já quem prefere uma camada mais fina e delicada, use menos manteiga na mistura.
Truques para o bolo crescer e não embatumar
- Use cenoura fresca e sem excesso de água — se estiver muito úmida, seque com papel toalha.
- Não bata demais a farinha, isso libera glúten e deixa a massa pesada.
- Pré-aqueça o forno corretamente por pelo menos 10 minutos antes de colocar o bolo.
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento.
Sirva com estilo e nostalgia
Esse bolo é perfeito para o café da tarde, aniversários simples ou aquele lanche de domingo em família.
Pode ser guardado em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira ou até 5 dias na geladeira, mantendo a casquinha intacta.
Se quiser variar, adicione raspas de laranja à massa — o toque cítrico realça o sabor da cenoura e deixa o aroma ainda mais marcante.
📺 Quer mais receitas clássicas como essa?
Inscreva-se no canal Receitinhas no YouTube e aprenda doces e bolos caseiros com passo a passo em vídeo.
- 3 cenouras médias picadas (aprox. 250 g)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar (cobertura)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (cobertura)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%) - cobertura
- 2 colheres (sopa) de leite (cobertura)
- Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e o sal, misturando delicadamente.
- Acrescente o fermento e mexa apenas até incorporar.
- Despeje em forma untada e enfarinhada (de preferência retangular média).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
Se quiser um bolo ainda mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Para quem prefere uma textura mais úmida, adicione uma colher de sopa de amido de milho à massa
