Como fazer bolo de cenoura sem açúcar no liquidificador: pronto em poucos minutos
O bolo de cenoura sem açúcar é uma alternativa leve, rápida e deliciosa para quem quer reduzir o consumo de farinha refinada e ainda manter o sabor clássico que todo mundo ama.
Feito no liquidificador, ele fica pronto em poucos minutos e é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar um café fresco no fim do dia.
A boa notícia é que essa receita não leva farinha de trigo nem açúcar, mas continua fofinha e úmida graças à cenoura e à aveia — além de ser rica em fibras e muito mais nutritiva.
- 2 cenouras médias (cortadas em rodelas)
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- ½ xícara (chá) de adoçante culinário natural (xilitol, eritritol ou stevia)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha (opcional)
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme liso.
- Adicione o adoçante, o sal e a aveia.
- Bata novamente até a massa ficar homogênea.
- Por último, misture o fermento com uma colher, sem bater.
- Despeje em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com aveia.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Se quiser um sabor mais intenso, acrescente 1 colher (chá) de canela em pó — combina perfeitamente com a cenoura e realça o aroma
Se quiser um bolo mais úmido, retire do forno assim que o palito sair levemente úmido
Cobertura saudável para complementar
Se quiser um toque especial, prepare uma calda leve de cacau:
- 2 colheres (sopa) de cacau 100%
- 2 colheres (sopa) de leite vegetal
- 1 colher (sopa) de adoçante natural
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
Misture tudo em fogo baixo até engrossar e espalhe sobre o bolo ainda morno.
Extra: salpique raspas de laranja por cima — o contraste de sabores é surpreendente.
Dicas extras para o bolo de cenoura sem açúcar
- Sem liquidificador? Use um processador ou mixer potente.
- Sem aveia? Substitua por farinha de amêndoas ou farinha de coco (use metade da quantidade, pois elas absorvem mais líquido).
- Para conservar: guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.
- Congelamento: congele em fatias por até 30 dias e aqueça por 30 segundos no micro-ondas antes de servir.
- Versão proteica: adicione 1 scoop de whey de baunilha à massa — ideal para um lanche pós-treino.
Por que esse bolo de cenoura é mais saudável?
- Não contém farinha refinada, reduzindo o índice glicêmico.
- Dispensa açúcar, sendo indicado para quem quer evitar picos de glicose.
- A aveia fornece fibras e ajuda na sensação de saciedade.
- A cenoura é rica em betacaroteno, ótimo para pele e imunidade.
Resultado final
O bolo de cenoura sem açúcar no liquidificador fica fofinho, leve e naturalmente adocicado, com aquele sabor de infância, mas em uma versão muito mais equilibrada.
Ideal para quem busca praticidade e bem-estar no dia a dia — e o melhor: pronto em menos de uma hora.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita mostra que comer bem não precisa ser complicado nem sem graça.
