Como fazer bolo de coco super cremoso e molhadinho: o segredo para nunca mais errar
Se você ama sobremesas com sabor de infância, o bolo de coco super cremoso e molhadinho é uma daquelas receitas que surpreendem pela textura e pelo sabor intenso.
Depois de aprender essa versão, difícil é voltar ao bolo comum — o resultado é tão úmido e macio que lembra um pudim leve, mas com a consistência perfeita de bolo caseiro.
Além disso, o preparo é simples e leva ingredientes baratos, que provavelmente você já tem na cozinha.
A seguir, veja como fazer e quais truques fazem toda a diferença na hora de deixar o bolo bem molhadinho e cremoso.
Como fazer bolo de coco super cremoso e molhadinho?
Essa receita leva poucos passos e não requer batedeira.
O segredo está na calda e na proporção exata entre leite, coco e ovos.
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado (calda)
- 200 ml de leite de coco (calda)
- ½ xícara (chá) de leite (calda)
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha aos poucos e continue batendo até a mistura ficar lisa.
- Adicione o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
- Despeje na forma e asse por cerca de 40 a 45 minutos, até dourar levemente por cima.
- Retire do forno, fure o bolo ainda quente com um garfo e regue com a calda preparada.
- Misture todos os ingredientes da calda (leite condensado, leite de coco e leite) e leve ao fogo baixo por 5 minutos, sem ferver.
- A textura deve ficar levemente espessa, mas ainda líquida o suficiente para penetrar na massa.
Use leite de coco de boa qualidade — ele faz toda a diferença na cremosidade
Se quiser um sabor mais intenso, adicione 1 colher de essência de baunilha ou raspas de limão à massa
Depois de colocar a calda, leve o bolo à geladeira por 2 horas antes de servir. Ele ficará ainda mais úmido
Para um toque extra, polvilhe coco ralado por cima antes de servir ou finalize com uma camada fina de leite condensado
O bolo dura até 4 dias na geladeira, bem coberto
Pode fazer o bolo de coco sem leite condensado?
Sim!
Basta substituir o leite condensado da calda por uma mistura de:
- 1 xícara de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Leve ao fogo até engrossar levemente e use da mesma forma.
Essa versão fica menos doce, mas igualmente cremosa e saborosa.
🍰 Resultado final
O bolo de coco super cremoso e molhadinho tem um sabor que lembra cocada e textura semelhante a um flan.
Ideal para servir gelado, ele combina com um café fresquinho ou como sobremesa de domingo.
Depois de experimentar essa receita, é difícil querer voltar à versão tradicional — o sabor e a cremosidade conquistam à primeira mordida.
