Como fazer coxinhas perfeitas em 60 minutos: receita fácil para servir à família
Se você está procurando a receita de coxinhas perfeita, que seja rápida, prática e ainda possa render muito, você veio ao lugar certo.
Neste guia, você vai aprender a preparar coxinhas deliciosas, ideais para vender ou servir em família, sem complicação e com resultado profissional.
Como fazer coxinhas deliciosas em casa e vender com facilidade?
Fazer coxinhas não precisa ser complicado.
Com os ingredientes certos e algumas dicas de preparo, você pode ter um salgadinho crocante por fora e macio por dentro em pouco tempo.
Veja como:
- Massa lisa e uniforme garante coxinhas perfeitas
- Frango bem temperado é essencial para sabor marcante
- Empanar corretamente evita que a coxinha abra durante a fritura
- Óleo na temperatura ideal mantém o crocante sem queimar
- 1 litro de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 500 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado (recheio)
- 1 cebola pequena picada (recheio)
- 2 dentes de alho picados (recheio)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (recheio)
- Sal e pimenta a gosto (recheio)
- Cheiro-verde a gosto (recheio)
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca suficiente
- Leve a água ao fogo com os cubos de caldo de galinha e a manteiga até ferver.
- Acrescente a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até desgrudar da panela.
- Deixe esfriar um pouco antes de modelar.
- Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture bem e retire do fogo para esfriar.
- Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão.
- Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro.
- Feche a massa, moldando no formato de coxinha.
- Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
Para uma versão mais saudável, asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos
Você pode substituir o frango por carne moída ou requeijão para variações saborosas
Congele as coxinhas cruas por até 30 dias e frite quando desejar
Segredos para coxinhas perfeitas
- Não use farinha fria direto na água fervente; isso pode deixar a massa empelotada
- O óleo deve estar quente, mas não fumegante, para não queimar a coxinha
- Para recheio suculento, não cozinhe demais o frango na água
Com essa receita de coxinhas, você consegue produzir uma grande quantidade em pouco tempo, ideal para festas, reuniões familiares ou até para montar um pequeno negócio de salgados.
Aproveite as dicas e transforme suas coxinhas em sucesso absoluto.
