Como fazer o bolinho de chuva perfeito: crocante por fora e macio por dentro
O bolinho de chuva é aquele clássico que desperta memórias da infância, mas fazer a versão perfeita em casa exige alguns truques simples.
Se você quer um bolinho crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor, continue lendo que eu vou te ensinar passo a passo.
Além disso, você vai descobrir dicas de preparo, substituições de ingredientes e truques para que seus bolinhos saiam sempre impecáveis.
Como fazer bolinho de chuva crocante por fora e macio por dentro?
Se você já tentou fazer bolinho de chuva e ele ficou pesado ou oleoso, é hora de conhecer o segredo da massa ideal.
- Use ingredientes frescos e de qualidade.
- Misture a massa delicadamente para não desenvolver glúten demais.
- A temperatura do óleo deve estar entre 170°C e 180°C.
- Retire os bolinhos com escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
- Polvilhe açúcar e canela apenas depois que os bolinhos esfriarem um pouco.
Fazer bolinho de chuva não precisa ser complicado.
Com essas dicas e cuidados, você vai impressionar a família e os amigos com bolinhos irresistíveis.
Se quiser ver o passo a passo em vídeo, corre lá no canal Receitinhas no YouTube e aprenda ainda mais truques para deixar sua cozinha mais doce.
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
- Adicione a farinha, o fermento e o sal, incorporando delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Aqueça o óleo em fogo médio, mantendo a temperatura constante.
- Com duas colheres, molde os bolinhos e frite aos poucos, até dourarem por igual.
- Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
- Polvilhe açúcar e canela enquanto ainda estão levemente quentes.
Substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia para uma versão mais saudável
Para bolinhos mais fofinhos, bata os ovos separadamente e incorpore delicadamente
Evite colocar muitos bolinhos de uma vez no óleo para não baixar a temperatura
Experimente rechear com doce de leite ou chocolate para uma versão especial
Sirva com café, chá ou leite morno para uma experiência completa
