Como fazer o melhor bolo de fubá com calda de goiabada da sua vida
Poucas receitas despertam tanta memória afetiva quanto um bolo de fubá com calda de goiabada.
A textura macia, o aroma de fubá quentinho e o contraste da goiabada derretida fazem dessa combinação um clássico das cozinhas brasileiras.
Mas o segredo que minha avó me ensinou transforma o bolo comum em uma sobremesa inesquecível — e o truque está na forma como a calda é adicionada.
Se você quer aprender a fazer o melhor bolo de fubá com calda de goiabada, continue lendo.
Além da receita completa, você vai descobrir dicas para deixá-lo mais leve, úmido e saboroso.
💡 O truque da minha avó que muda tudo
Em vez de espalhar a calda apenas por cima do bolo, minha avó ensinava a fazer pequenos furos ainda quente e despejar a calda aos poucos.
Assim, ela penetra na massa e deixa o bolo úmido por dentro, com pedacinhos de goiabada derretida em cada fatia.
Outra dica é adicionar uma colher de sopa de queijo ralado na massa — o contraste do salgado com o doce da goiabada é irresistível e dá um sabor mais caseiro.
🍴 Dicas extras para deixar o bolo perfeito
- Prefira fubá mimoso, que dá textura mais leve.
- Se quiser um sabor mais intenso, substitua metade do leite por leite de coco.
- Para uma versão sem lactose, use óleo de coco e leite vegetal.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a calda já fria para um toque final.
🧁 Como armazenar o bolo de fubá com calda de goiabada
- Guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira.
- Na geladeira, dura até 5 dias — basta aquecer alguns segundos no micro-ondas antes de servir.
- Pode ser congelado sem a calda por até 30 dias.
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❤️ Por que essa receita faz tanto sucesso
Esse bolo de fubá com calda de goiabada combina sabor de infância com simplicidade.
O segredo do sucesso está na textura úmida, na calda generosa e no toque especial que transforma qualquer tarde comum em um momento de conforto e memória afetiva.
Experimente fazer e descubra por que essa é a receita mais pedida nas festas de família — o sabor é tão marcante que ninguém acredita que é tão fácil de preparar.
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Pitada de sal
- 250 g de goiabada cortada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de água
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá e a farinha de trigo peneirada, batendo novamente até a massa ficar lisa.
- Adicione o fermento e o sal, misturando delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: derreta a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até obter um creme espesso e brilhante.
