Creme brulée de limão siciliano
Receita de creme brulée de limão siciliano cremoso que você pode usar em todas as suas sobremesas. É a receita mais prática, fácil e rápida que você pode querer. Confira tudo o que precisa saber.
Como fazer creme brulée de limão siciliano?
- 500 ml de creme de leite fresco
- 5 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- Raspas de 2 limões sicilianos
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Açúcar para caramelizar (aproximadamente 1/4 xícara)
- Preaqueça o forno a 160°C. Coloque 6 ramequins em uma assadeira funda.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver. Retire do fogo e adicione as raspas de limão siciliano, deixando infundir por alguns minutos.
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar clara e fofa.
- Adicione o suco de limão siciliano e o extrato de baunilha (se estiver usando) às gemas batidas, misturando bem.
- Gradualmente, despeje o creme de leite aquecido sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Coe a mistura para remover as raspas de limão e possíveis grumos, e distribua o creme nos ramequins.
- Adicione água quente à assadeira, cobrindo até a metade dos ramequins.
- Asse por 35 a 40 minutos, ou até que o creme esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Antes de servir, polvilhe açúcar sobre o creme e caramelize com um maçarico até formar uma crosta dourada. Sirva imediatamente.
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Qual segredo do creme brûlée receita original francesa?
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O segredo do crème brûlée original francês está na combinação precisa de ingredientes frescos e na técnica. Utilizar creme de leite fresco com alto teor de gordura e infundir a baunilha diretamente no creme garantem um sabor autêntico e uma textura aveludada. A caramelização uniforme do açúcar na superfície é outro ponto crucial.
Qual melhor sobremesa com limão siciliano?
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A melhor sobremesa com limão siciliano é a torta de limão siciliano (lemon tart). A acidez do limão siciliano equilibra perfeitamente com a doçura da massa e do creme, resultando em uma sobremesa fresca e sofisticada.
Onde usar creme brûlée de limão siciliano?
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O crème brûlée de limão siciliano pode ser servido como uma sobremesa sofisticada em jantares elegantes ou eventos especiais. Seu sabor refrescante também o torna ideal para acompanhar cafés e chás em ocasiões mais informais.
