Doce de mamão verde em pedaços: a tradicional receita da vovó com casquinha crocante.
O doce de mamão verde é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente apreciada em festas e ocasiões especiais. Sua combinação única de casquinha crocante com o interior macio e doce faz dele uma verdadeira iguaria.
Originário das regiões mais ricas em frutas tropicais, o doce de mamão verde em pedaços é uma maneira deliciosa de aproveitar essa fruta de uma forma diferente e saborosa. Confira a receita!
Como fazer doce de mamão verde
Essa receita de doce de mamão verde é simples, prática e deliciosa. Com poucos ingredientes, você consegue preparar esse doce tradicional. A seguir, veja os ingredientes:
- 1 mamão verde médio (sem casca e sem sementes)
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 pedaço pequeno de canela em pau (opcional)
- Cravo-da-índia a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de suco de limão (para evitar que o mamão escureça)
- Corte o mamão verde em pedaços pequenos, formando cubinhos ou tiras, conforme sua preferência..
- Coloque os pedaços de mamão em uma tigela com água e o suco de limão. Deixe de molho por aproximadamente 1 hora..
- Após o tempo de molho, escorra bem o mamão e reserve..
- Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, a canela e o cravo. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente..
- Quando começar a ferver, adicione os pedaços de mamão e misture bem..
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até que o mamão fique transparente e a calda espessa..
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir..
Ponto de calda: Se preferir uma calda mais espessa, deixe o doce cozinhar por mais tempo, até que ela atinja a consistência desejada.
Recheio de tortas: O doce de mamão verde também pode ser usado como recheio para tortas ou para acompanhar sorvetes e cremes.
Outras especiarias: Experimente adicionar um pouco de gengibre em pó ou uma casca de laranja para variar o sabor e dar um toque mais especial.
O doce de mamão verde com casquinha crocante é uma receita que traz um sabor único e nostálgico.
Prepare essa receita e compartilhe com a família para manter a tradição viva!
