Empada sem ovo
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Essa receita de empada sem ovo é ideal para quem busca uma opção de massa leve e saborosa. Mesmo sem ovo, a empada mantém a textura macia e o sabor delicioso, sendo perfeita para diferentes recheios. Fácil de fazer, essa receita surpreende pela versatilidade e é ótima para servir em qualquer ocasião.
Como fazer empada sem ovo?
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150g de manteiga ou margarina gelada (sem sal)
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
- Recheio (sugestão de frango):
- 1 xícara de frango desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1/4 de xícara de requeijão cremoso (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga ou margarina gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até que a massa comece a se unir. Não trabalhe demais a massa para que ela fique leve e quebradiça.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e o molho de tomate, temperando com sal, pimenta e salsinha a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que o recheio esteja bem temperado.
- Retire do fogo e misture o requeijão, se desejar. Deixe esfriar.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra pequenas porções da massa com as mãos e forre as forminhas de empada.
- Adicione uma colher de recheio em cada forminha e cubra com uma camada fina de massa.
- Asse as empadas por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.
- Essas empadas são leves e saborosas, ideais para quem procura uma opção sem ovos.
🙂 AMO: Empadão de frango na marmita
Como substituir ovo na empada?
Para substituir o ovo na empada, você pode usar alternativas que mantenham a massa unida e macia.
Uma das opções é misturar uma colher de sopa de linhaça ou chia com três colheres de sopa de água, deixando a mistura descansar até formar um gel, que age como um “ovo vegano.”
Como rechear empada?
Para rechear a empada, o ideal é colocar uma porção generosa de recheio sem sobrecarregar para que a massa cubra bem.
Abra a massa nas forminhas, preencha até 2/3 com o recheio de sua escolha e depois cubra com uma camada fina de massa, pressionando as bordas para selar.
Quais os melhores recheios de empada?
Os melhores recheios para empadas incluem opções clássicas e saborosas. Frango desfiado com requeijão é um dos mais populares, garantindo cremosidade e sabor.
Outro recheio tradicional é o de palmito, que combina bem com temperos leves e é amado por quem prefere algo mais suave.
