Empadão de frango sem trigo
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Esse empadão de frango sem trigo é uma excelente opção para quem procura uma receita sem glúten, mas sem perder o sabor tradicional. A massa fica crocante e leve, enquanto o recheio de frango é suculento e temperado na medida certa. Ideal para intolerantes ao glúten ou para quem deseja uma opção mais saudável, essa receita é fácil de fazer em casa.
Como fazer empadão de frango sem trigo?
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de fécula de batata
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
- Água gelada (se necessário, para dar ponto na massa)
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha a gosto
- Preparo da massa: Em um recipiente, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e o sal. Adicione a manteiga ou margarina e o ovo, misturando até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar ponto na massa. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Recheio: Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e o frango desfiado, refogando bem. Acrescente o molho de tomate, as azeitonas, sal, pimenta e salsinha. Misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Reserve e deixe esfriar.
- Montagem: Divida a massa em duas partes. Com uma delas, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Coloque o recheio de frango por cima..
- Cobertura: Abra a outra metade da massa e cubra o empadão. Pincele a gema batida por cima.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até a massa ficar dourada.
🙂 SIMPLES: Empadão de frango na marmita
Qual melhor massa de empadão de frango sem trigo?
A melhor massa para empadão de frango sem trigo é feita com uma combinação de farinha de arroz, polvilho doce e fécula de batata. Esses ingredientes garantem uma massa leve, sem glúten e com uma textura que desmancha na boca.
O uso de manteiga ou margarina ajuda a manter a massa mais crocante e saborosa. Outra alternativa é adicionar um ovo para dar mais liga à massa, facilitando o manuseio e o resultado final.
Como rechear empadão de frango sem trigo?
Para rechear o empadão de frango sem trigo, cozinhe o frango desfiado com temperos como cebola, alho, pimentão e tomates.
Acrescente azeitonas, milho e ervilhas para um toque extra de sabor.
Uma dica é usar creme de leite ou requeijão para deixar o recheio mais cremoso, evitando que ele fique seco.
O que acompanha empadão de frango sem trigo?
O empadão de frango sem trigo combina bem com uma salada verde ou de legumes frescos.
