Esfiha com 3 ingredientes é o melhor lanche para hoje (27/03)
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Receita de esfiha com 3 ingredientes: simples, fácil e prática que é a melhor coisa desse mundo. Confira, abaixo, quais são os segredos para deixar essa delícia igual ou melhor que de muitas padarias.
Como fazer esfiha com 3 ingredientes?
- 1 xícara de iogurte natural (pode substituir por iogurte vegano para uma versão sem produtos de origem animal)
- 1 a 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo autofermentante (ajuste conforme necessário para obter a consistência desejada da massa)
- Recheio a gosto (como sugestão, queijo e tomate ou carne moída temperada; este será considerado como um ingrediente, embora possa ser uma combinação de itens)
- Em uma tigela grande, misture o iogurte com 1 xícara de farinha de trigo autofermentante. Comece a amassar com as mãos ou uma colher de pau, adicionando mais farinha aos poucos, até que a massa esteja homogênea e não grude nas mãos. A quantidade de farinha necessária pode variar dependendo da umidade do iogurte.
- Sova.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 a 8 minutos, até que fique elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha durante a sova.
- Divida a massa em pequenas porções, formando bolas. Abra cada bola com um rolo ou com as mãos, formando discos. Coloque uma pequena quantidade do recheio escolhido no centro de cada disco.
- Feche os discos unindo três pontas, formando um triângulo, e pressione as bordas para selar bem.
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as esfihas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as esfihas estejam douradas e cozidas por dentro.
- Retire do forno e sirva quente. Pode acompanhar com molho de iogurte ou outro molho de sua preferência.
- Esta receita é bastante versátil e permite variações no recheio para atender a diferentes gostos, tornando-a uma ótima opção para um lanche rápido ou para servir em ocasiões especiais.
👏 AMEI: massa de esfiha fofinha com fermento seco
Qual o segredo da massa de esfiha com água?
O segredo para uma massa de esfiha excepcionalmente macia e aerada, que utiliza água em sua preparação, reside no equilíbrio preciso entre os ingredientes e a técnica aplicada.
A água, sendo o líquido principal da receita, deve estar morna, não quente nem fria, para ativar o fermento adequadamente sem matá-lo. Isso facilita o crescimento da massa, resultando em esfihas leves e fofas.
Além disso, a quantidade de água precisa ser ajustada conforme a qualidade e o tipo de farinha usada, pois diferentes farinhas absorvem líquidos de maneira distinta.
A paciência durante o processo de sova também é crucial; uma massa bem sovada desenvolve o glúten, que é essencial para a textura.
Finalmente, deixar a massa descansar em um ambiente ligeiramente aquecido e sem correntes de ar permite que ela cresça ao máximo, garantindo esfihas de qualidade superior.
A precisão e a atenção aos detalhes em cada etapa são, portanto, os verdadeiros segredos por trás de uma massa de esfiha perfeita com água.
Mais alguma dúvida de como preparar esfiha com 3 ingredientes?
