Espaguete ao molho pesto com palmito

Tempo 20m
Porção 2 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • 250g de espaguete
  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão lavadas e picadas
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de palmito pupunha picado
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Azeite para fritar
  • 100g de queijo parmesão ralado (para salpicar)
Modo de preparo
  • Cozinhe o espaguete "al dente" em água e sal.
  • Escorra e transfira para uma travessa.
  • Em um liquidificador bata o manjericão com azeite e pimenta-do-reino.
  • Bata até formar uma mistura homegênea de manjericão.
  • Em uma frigideira frite o alho no azeite.
  • Acrescente o palmito e o manjericão batido.
  • Deixe esquentar.
  • Despeje por cima do espaguete.
  • Salpique o queijo parmesão.
  • Sirva quente.
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