Feijão mexicano original
Receita de feijão mexicano simples, fácil e prático que todo mundo adora, confira, abaixo, quais são os temperos, ingredientes e todo o modo de preparo. Nunca mais passe vontade: prepare esse delicioso prato típico em sua casa.
Como fazer feijão mexicano?
- 500g de feijão preto
- 2 litros de água (para cozinhar o feijão)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada (opcional, ajuste conforme a preferência de picância)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Água quente, conforme necessário para o cozimento
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
- Suco de 1 limão (opcional, para finalizar)
- Preparar o feijão: Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Escorra e enxágue.
- Cozinhar o feijão: Em uma panela grande, adicione o feijão escorrido e 2 litros de água fresca. Cozinhe até que o feijão esteja macio, o que pode levar cerca de 1 a 2 horas.
- Adicione mais água quente se necessário durante o cozimento.
- Refogar os temperos: Em outra panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam dourados e macios. Incorpore os tomates, o pimentão, a pimenta jalapeño (se estiver usando) e o cominho, cozinhando até que os vegetais estejam macios.
- Misturar o feijão: Adicione o feijão cozido (com um pouco do caldo de cozimento) à mistura de temperos na panela. Tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos para que os sabores se misturem bem. Adicione água quente conforme necessário para ajustar a consistência.
- Finalizar: Se desejar, adicione o suco de limão antes de servir. Decore com coentro fresco picado.
- Servir: O feijão mexicano tradicional pode ser servido como um prato principal ou como acompanhamento, sendo perfeito para acompanhar arroz, tortilhas, ou como base para outros pratos mexicanos.
👏 TRADICIONAL: feijão mexicano simples
Quais os melhores acompanhamentos para feijão mexicano?
O feijão mexicano, um prato vibrante e repleto de sabores, combina perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos que realçam sua riqueza.
Arroz branco ou arroz à grega são clássicos que balanceiam a intensidade do feijão com sua neutralidade e textura. Tortilhas de milho frescas ou chips de tortilha adicionam um contraste crocante, permitindo uma deliciosa forma de saborear o feijão como se fosse um dip.
O guacamole, com sua cremosidade e frescor, oferece um contraponto refrescante aos temperos do feijão. Para um toque de leveza, uma salada de alface, tomate e cebola roxa, temperada com limão e sal, complementa o prato com sua simplicidade e frescor.
Por fim, não podemos esquecer do queijo ralado, como o cheddar ou o queijo cotija, que, derretido sobre o feijão quente, acrescenta uma camada extra de sabor e textura.
Esses acompanhamentos não só enriquecem a experiência gastronômica como também permitem uma imersão mais autêntica na culinária mexicana.
Mais alguma dúvida de como preparar feijão mexicano?
