Feijão preto na pressão
Receita de feijão preto na pressão: use a panela de pressão para preparar a receita em poucos passos e de forma descomplicada, nunca mais gaste muito gás. Confira, abaixo, a lista de ingredientes e o modo de preparo desta delícia.
Receita de feijão preto na pressão
- 500g de feijão preto
- 200g de carne-seca dessalgada e cortada em cubos
- 150g de costelinha de porco defumada
- 100g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 100g de paio cortado em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Água suficiente para cozinhar
- Prepare o Feijão.
- Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Cozinhe as Carnes.
- Em uma panela separada, cozinhe a carne-seca, a costelinha, a calabresa e o paio. Isso ajuda a remover o excesso de sal e gordura.
- Refogue os Temperos.
- Na panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o Feijão e Carnes.
- Escorra o feijão e adicione-o à panela de pressão, juntamente com as carnes e as folhas de louro.
- Cozinhe na Pressão.
- Cubra com água (aproximadamente 2 a 3 dedos acima do nível do feijão e das carnes).
- Feche a panela e cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos após começar a chiar.
- Finalize.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva.
- Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranja..
- Esta receita de feijoada de feijão preto na pressão é uma maneira mais rápida e prática de preparar esse prato tradicional brasileiro, mantendo todo o sabor e riqueza característicos.
🙂 HMM: Feijão preto caseiro
Quanto de água para cada xícara de feijão?
A proporção de água para cozinhar feijão é fundamental para obter uma textura ideal. Geralmente, recomenda-se usar cerca de 3 a 4 xícaras de água para cada xícara de feijão cru.
Esta quantidade pode variar dependendo do tipo de feijão e do método de cozimento. Por exemplo, feijões mais velhos podem necessitar de mais água, pois tendem a absorver mais líquido.
Antes de cozinhar, é importante deixar os feijões de molho por algumas horas, o que ajuda a reduzir o tempo de cozimento e torna os feijões mais digeríveis.
Após o molho, escorra a água e adicione água fresca para o cozimento. Se estiver usando uma panela de pressão, a quantidade de água pode ser um pouco menor, pois há menos evaporação comparada ao cozimento em panela comum.
Durante o cozimento, certifique-se de que os feijões estejam sempre cobertos por água, adicionando mais se necessário.
