Feijoada para páscoa
Quem disse que feijoada não combina com Páscoa? Essa receita traz o clássico prato brasileiro com um toque especial para a data: mais leve, mas ainda cheia de sabor. Feita com carnes selecionadas e acompanhamentos tradicionais, é perfeita para reunir a família e celebrar com uma refeição que agrada a todos.
Como fazer feijoada para páscoa?
- 500g de feijão preto
- 300g de carne seca dessalgada em cubos
- 200g de costelinha de porco defumada
- 150g de linguiça calabresa em rodelas
- 150g de paio em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Água para o cozimento
- Azeite para refogar
- Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas. Cozinhe-o em uma panela de pressão com as folhas de louro até ficar macio (20 a 25 minutos).
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente as carnes e deixe dourar levemente.
- Junte o feijão cozido com o caldo e misture tudo. Deixe ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando para apurar o sabor.
- Acerte o sal, adicione pimenta e finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva com arroz branco, couve refogada, farofa e laranja em rodelas.
Feijoada na Páscoa: pode isso?
Embora a tradição da Páscoa costume pedir pratos com peixe, a feijoada vem ganhando espaço em almoços familiares, especialmente no domingo.
Ela representa fartura, união e celebração — tudo a ver com a data. Se você não segue restrições alimentares religiosas, ela é uma excelente escolha para reunir todo mundo em volta da mesa.
Como deixar a feijoada mais leve para a ocasião?
Use cortes mais magros como lombo, carne seca dessalgada e paio em menor quantidade.
Cozinhe bem e retire o excesso de gordura durante o preparo. Acompanhe com arroz branco, couve refogada, farofa e laranja para equilibrar.
Dá para preparar com antecedência?
Sim! A feijoada fica até melhor de um dia para o outro.
Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele em porções por até 3 meses. Na hora de servir, aqueça bem e finalize com cheiro-verde.
