Frango xadrez
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A receita de frango xadrez é uma das coisas mais simples e fáceis do mundo, vai super bem com um arroz branco soltinho, que fica desmanchando! Eu vou te contar, neste artigo, quais são os segredinhos de preparo que aprendi com minha vozinha e vou te deixar de boca aberta!
Como fazer frango xadrez?
- 500g de peito de frango, sem osso e sem pele, cortados em cubos
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas médias, descascadas e picadas
- 8 dentes de alho picados
- 1 sachê de caldo de galinha sem sal
- 100ml de molho de soja
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ¼ de xícara (chá) de água
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado (opcional)
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Frite, aos punhados, em pouco azeite só para dourar.
- Em uma panela, frite o alho e a cebola.
- Acrescente o sachê de caldo de galinha, o molho de soja, a água e o açúcar.
- Deixe ferver.
- Junte o amido de milho, já dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água.
- Mexa até engrossar.
- Adicione o frango, já frito, e os pimentões.
- Deixe ferver por 5min e junte o amendoim.
- Retire do fogo e transfira para uma travessa.
- Sirva com arroz branco.
Quando for escolher o peito de frango, escolha os mais rosados. Os brancos são mais velhos.
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Por que o frango xadrez tem esse nome?
O frango xadrez tem esse nome porque, quando é preparado, fica com um visual todo colorido, cheio de pedacinhos de legumes e frango cortados em formatos quadrados. Aí, lembraram do tabuleiro de xadrez, que tem quadrados também, e o nome pegou.
Onde foi criado o frango xadrez?
O frango xadrez foi criado na China, sério! É uma receita tradicional da culinária chinesa. Lá na China, eles combinam o frango com legumes e um molhinho agridoce delicioso. Depois, a receita se espalhou pelo mundo e ganhou diferentes versões e adaptações, inclusive em nosso país tropical!
Dá para congelar frango xadrez?
Claro, dá para congelar o frango xadrez sem problemas! Só é importante lembrar de guardar em um recipiente adequado e bem fechado, para não pegar cheiro ou umidade. Na hora de descongelar, é só deixar na geladeira de um dia para o outro e depois aquecer novamente.
