Fricassê de frango do Edu Guedes
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O Fricassê de Frango do Edu Guedes é uma opção cremosa e deliciosa, feita com peito de frango desfiado, creme de leite, requeijão e milho. Perfeita para almoços em família, essa receita simples é cheia de sabor e fácil de fazer, garantindo uma refeição rápida e reconfortante.
Como fazer fricassê de frango do Edu Guedes?
- 1 kg de peito de frango desfiado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
- Batata palha para decorar
- Preparar o frango: Cozinhe o peito de frango em água e sal até que esteja bem cozido e fácil de desfiar. Depois, desfie o frango e reserve.
- Refogar os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Misturar os ingredientes: Adicione o frango desfiado à panela e misture bem. Em seguida, acrescente o milho verde (com a água) e misture novamente. Adicione o requeijão cremoso, o creme de leite e o leite. Misture bem até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalizar o fricassê: Coloque a mistura em um refratário e cubra com os queijos mussarela e parmesão ralados. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
O que beber com fricassê de frango?
O fricassê de frango combina bem com vinhos brancos secos, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc, que equilibram a cremosidade do prato. Se preferir cerveja, opte por uma Pilsen ou uma lager leve, que refrescam o paladar.
Para bebidas não alcoólicas, sucos cítricos, como limão ou laranja, são ótimos para cortar a gordura do prato e trazer frescor.
Como deixar fricassê de frango cremoso?
Para deixar o fricassê de frango cremoso, use ingredientes como creme de leite, requeijão ou queijo cremoso. Adicione-os ao frango desfiado e cozinhe até que a mistura fique bem homogênea e espessa.
É importante controlar a quantidade de líquido para não deixar o molho muito ralo, ajustando a consistência com caldo ou leite, se necessário.
Creme de leite, nata ou requeijão, o que é melhor no fricassê de frango?
O creme de leite é o mais comum e oferece uma cremosidade suave.
A nata deixa o prato mais gorduroso, mas muito rico, enquanto o requeijão adiciona sabor intenso e textura cremosa. A escolha depende da preferência pessoal, mas todos são ótimos para garantir um fricassê delicioso.
